pasen 2010: boterlammetjes en heerlijk zacht paasbrood

 

De paaseieren zijn weer gezocht en het paasbrood heeft ons heel goed gesmaakt.

'Hoe kan het dat jouw brood niet ingezakt is en dat het zo lekker zacht is,' vroeg Joshua.

Voordeeg gebruiken, dat is het geheim.
Gewoon een vloeibaar voordeegje maken van de helft van het meel, driekwart van het vocht en dit papje een nacht laten staan.

'Maar zakt het dan niet in als het zo lang staat?'

Nee, het lange rijsproces speelt zich af voordat je het brood vormt. Als het eenmaal gevormd is, dan bak je het 60-90 minuten daarna.

Nog wat foto's en ... morgen weer aan het werk.

Joshua en Ine hebben die mooie paaslammetjes gemaakt trouwens.

vlecht met ei

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

lammetjes van boter